Tomas L.
Vamzdžiai su kremu yra labai skanūs ir paprasti. Smėlio vamzdeliai su klasikiniu kremu mūsų šeimoje yra vienas mėgstamiausių desertų, kuriuos gaminu ir šiaip sau, ir šventiniam stalui.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- grietinės, 130 g;
- miltų, 270 g;
- sviesto, 125 g;
- žiupsnelio druskos.
Kremui paruošti reikia:
- trynių, 3 vnt;
- pieno, 250 ml;
- cukraus, 100 g;
- kukurūzų krakmolas, 2 šaukštai;
- suminkštintas sviestas, 100 g;
- vanilino pagal skonį.
Kepimo procesas
Visus produktus, išskyrus sviestą, sumaišyti iki vientisos masės ir pastatyti keptuvę ant silpnos ugnies
. Grietinėlę nuolat maišant virti, kol taps tiršta, atvėsinti. Suminkštėjusį
sviestą išplakti
iki
purumo ir pamažu supilti grietinėlę, plakti iki vientisos masės.
Tešlai miltus persijoti, sudėti sviesto gabaliukus ir druską.
Masę rankomis sutrinti į trupinius
. Įpilti grietinės ir išminkyti
tešlą
.
Tešlą sudėti į maišelį ir 30 min. pasiųsti į šaldytuvą.
Pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite 2 mm storio tešlą.
Supjaustykite tešlą plonomis juostelėmis.
Kiekvieną
juostelę susukite į
metalinius vamzdelius ir sudėkite juos ant pergamentu išklotos
kepimo
skardos
. 200 laipsnių temperatūroje kepkite vamzdelius, kol lengvai pagels.
Išimkite metalinius vamzdelius iš sausainių ir palikite
juos
atvėsti. Į
konditerinį maišelį
sudėkite
grietinėlę ir išspauskite
ją
į kiekvieną
vamzdelį.
Jei norite, vamzdelius dar galite apibarstyti cukraus pudra.
Jei mėgstate lengvus citrusinių vaisių skonius, į kremą galite įberti citrinos žievelės. Pačius vamzdelius taip pat galite pagardinti citrinos žievele, įmaišydami jos į tešlą.
