Tomas L.
Šis desertas labai aromatingas ir skanus. Gaminu jį net šventiniam stalui – visiems patinka toks skanėstas, ypač karamelinis kremas.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 2 vnt;
- kukurūzų krakmolo, 3 valg;
- vanilino;
- ciberžolės, jei reikia;
- cukrus, 150 g, 30 ml vandens;
- pieno, 700 g;
- sviestas, 60 g;
- miltai, apie 450 g;
- sviesto ir medaus po 120 g;
- graikiniai riešutai ir džiovintos slyvos po 50 g.
Paruošimo procesas
Sumaišykite cukrų su vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies. Iš pradžių nekaitinkite, o kai pradės keisti spalvą, išmaišykite ir supilkite šiltą pieną.
Krakmolą sumaišykite su kiaušiniais, vanile ir pasirinktinai ciberžole
. Supilkite karamelę
ir
maišykite
iki
visiškos vienalytės masės
. Nuolat maišydami virkite kremą iki tirštos masės.
Nuimkite kremą nuo viryklės ir sudėkite sviestą, išmaišykite ir palikite atvėsti.
Išsijokite miltus ir į juos suberkite šaldytą sviestą. Trinkite mišinį
rankomis, kol gausite trupinius
. Supilkite
medų ir užminkykite tešlą
.
Patarimas: būtinai ištirpinkite ir atvėsinkite medų, jis turi būti skystas.
Trupinius padalijame į 3 dalis ir kiekvieną dalį apkepiname ant sausos keptuvės iki auksinės spalvos.
Formą išklojame pergamentu ir supilame vieną sluoksnį trupinių
. Ant viršaus užtepame kremo
ir uždengiame
trupiniais
. Visus sluoksnius kaitaliojame ir surenkame visą tortą.
Uždengiame folija ir siunčiame į šaldytuvą kelioms valandoms sustingti.
Išimame formą ir tortą apibarstome riešutų ir džiovintų slyvų gabalėliais.
Pyragas gaunasi labai minkštas ir švelnus, ypatingą skonį jam suteikia džiovintos slyvos ir riešutai. Galite naudoti bet kokius jums patinkančius džiovintus vaisius ir riešutus.
