Tomas L.
Turime jums puikų kiaulienos šašlyko kebabo receptą paprastame armėniškame marinate!
Ingridientai:
- Kiaulienos minkštimas (čia kaulas) – 1,5 kg
- saulėgrąžų aliejus – 100 ml
- Svogūnai – apie 0,5 kg
- Suneli apyniai – 1 šaukštelis.
- Juodieji pipirai – iki 1 šaukštelio.
- Kvapiųjų pipirų žirniai – iki 1 šaukštelio.
- Kalendros sėklos – pagal skonį
- Druska pagal skonį
Kaip paruošti šašlyką armėnų tradicijomis
1. Marinatui sumaišykite: augalinį aliejų, maltą papriką (juodąją ir kvapiąją), maltą kalendrą, apynius-suneli ir smulkiai pjaustytą svogūną (1 vnt.).
2. Svogūną supjaustykite ketvirčiais. Svogūno užpakalių nepjaustykite, kad svogūnėliai nesuirtų.
3. Kiaulieną supjaustykite stačiakampiais gabalėliais, suberkite į dubenį ar kibirą su marinatu ir ketvirčiais supjaustytais svogūnais. Atsargiai išmaišykite. Siunčiame į šaldytuvą ir laikome ten.
4. Mėsą dėkite ant iešmelių, pakaitomis su svogūnais, lengvai pagardinkite druska.
5. Kepkite ant žarijų, kol iškeps. Gero apetito!
