Marinuoti agurkai paprastai yra labai populiarūs tarp tautybių ir valgytojų kartų. Tai jau šimtmečius gaminamas delikatesas.
Marinuoti agurkai užima nepakeičiamą vietą daugelio iš mūsų mityboje. Kai kuriose šeimose netgi yra gurmanų, kurie kasdien suvalgo po kelis. Yra daugybė skirtingų jų paruošimo receptų. Tačiau vienas yra tikrai tradicinis ir naudoja nuostabų ingredientą . Praėjusio amžiaus pradžioje vyšnių lapeliai buvo dedami į raugintus agurkus. Jų dėka agurkai būna tvirti ir traškūs.
Žaliavos
- agurkai
- vandens
- krapai
- česnako
- vyšnių lapeliai
- viso krieno
- druskos
Pasiruošimas
Pirmiausia turite paruošti stiklainius su sandariais dangteliais. Abu turi būti visiškai švarūs, kitaip agurkai suges. Pirmiausia sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Jei turite indaplovę, įjunkite ją aukščiausia temperatūra ir ilgiausia programa . Nepilkite jokių valymo priemonių. Jei neturite indaplovės, teks naudoti seną konservavimo puodą, kuriame bent 20 minučių sterilizuosite stiklainius ir dangtelius garuose.
Atidžiai rinkitės raugintus agurkus. Visi turi būti visiškai sveiki ir stiprūs. Vos vienas supuvęs agurkas nesunkiai sugadins visą stiklainį. Atrinktus agurkus atsargiai nuplaukite ir valandai panardinkite į šaltą vandenį. Dėl šio gydymo jie praras bet kokį kartumą ir taps dar traškesni . Perimkite ir vyšnių lapus ir rinkitės tik gražius. Vienai stiklinei reikės nuo vieno iki dviejų. Nuimkite nuo jų stiebą ir taip pat kruopščiai nuplaukite.
Nulupkite česnaką – stiklainiui prireiks skiltelės. Krienus nuvalykite ir kartu su krapais nuplaukite. Į kiekvieną švarią stiklinę įdėkite gabalėlį krienų, gabalėlį krapų, susmulkintą česnako skiltelę ir vieną ar du vyšnių lapelius. Pradėkite krauti agurkus į stiklainius , kad jų tilptų kuo daugiau . Paruoškite marinatą. Į litrą karšto vandens įberkite 1,5 šaukšto druskos. Užpildykite stiklainius dar karštu marinuotu agurku, uždarykite ir apverskite.
Keletas paskutinių patarimų
Jei agurkų valgote nedaug, geriau juos konservuoti mažuose indeliuose, kad nesugestų. Agurkus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Jei jums atrodo, kad stiklainis blogai uždarytas, uždėkite dangtį, įkaitinkite orkaitę iki 85 laipsnių ir 20 minučių leiskite stiklainiui sterilizuotis ant kepimo skardos orkaitėje. Tuo pačiu metu į dėklą supilkite apie centimetrą vandens. Taip pat galite įdėti į konservavimo puodą.