Tomas L.
Marinuoti agurkai būna saikingai aštrūs, aštrūs, traškūs ir skanūs, kaip tik tinkami užkandžiui.
1 stiklainiui paruošti reikės šių ingredientų:
–
agurkų;
– svogūnų, 0,5;
– morkų, 0,5; –
lauro lapų, česnako 1 vnt;
– garstyčių sėklų, 1 šaukštelis
; – petražolių ir krapų skėčių; – kvapiųjų pipirų
, 2 vnt; –
juodųjų
pipirų
, 7
vnt
.
Marinatui kiekvienam stiklainiui:
–
vandens, 1 l;
– 9 proc. acto, 180 ml;
– cukraus, 155 g;
– druskos, 35 g.
Paruošimo procesas
Agurkai nuplaunami ir užpilami švariu šaltu vandeniu 4 val.
Svogūnai ir morkos supjaustomi nedideliais gabalėliais.
Stiklainiai kruopščiai išplaunami
. Į kiekvieną stiklainį sudedami agurkai ir sudedama viskas, kas nurodyta 1 stiklainio sudedamosiose dalyse.
Marinatui sumaišomi visi ingredientai, mišinys 5 min. pavirinamas, supilamas į stiklainius, užsukamas dangteliais ir 10 min. po užvirimo sterilizuojamas
. Užsukami dangteliai, apverdami. Apvyniojame rankšluosčiais ir paliekame atvėsti
. Tokį konservavimą laikome rūsyje.
PatarimasĮ marinatą galite įdėti mėgstamų agurkų prieskonių, o į stiklainius – vyšnių lapų, serbentų, gvazdikėlių, kitų priedų. Geriausia tokiu būdu gaminti nedidelius, užkandinius agurkus, tada jie būna tankūs ir traškūs.
