Tomas L.
Kepenėlių suktinukai – neįtikėtinai švelnus ir šventiškas užkandis, kuris visada atrodo įspūdingai ir nuo stalo nuskrenda pirmas. Jie tinka Naujųjų metų proga, gimtadieniams ir tiesiog įprastai šeimos vakarienei. Iš plonų kepenėlių blynelių pagaminti suktinukai, gausiai aptepti sūrio įdaru, tiesiogine prasme tirpsta burnoje.
Sudedamosios dalys:
Kepenėlių blynai:
- 600 g vištienos kepenėlių
- 300 ml pieno
- 3 kiaušiniai
- 80 g miltų
- 3 valg. šaukštai augalinio aliejaus
- 1 arb. šaukštelis druskos
- 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Įdaras:
- 180 g kreminio sūrio
- 3 lydyti sūriai
- 3 virti kiaušiniai
- 2 skiltelės česnako
- šviežių krapų
- kremas
- druskos pagal skonį
Taip pat reikės aliejaus blynams kepti.
Paruošimas:
Blynai:
Vištienos kepenėles gerai nuplaukite, nuimkite plėveles, įberkite druskos, pipirų, įmuškite kiaušinius ir įdėkite pieno. Viską išplakite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Tada suberkite miltus ir vėl išplakite. Pabaigoje įpilkite šiek tiek aliejaus ir išmaišykite.
Gerai įkaitinkite keptuvę, lengvai patepkite ją aliejumi. Supilkite tešlą plonu sluoksniu, paskirstydami ją keptuvėje sukamaisiais judesiais. Kepkite blynus ant silpnos ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Iškepę blynai bus ploni ir elastingi.
Įdaras:
Virtus kiaušinius, lydytą sūrį ir česnaką sutarkuokite smulkia tarka. Sudėkite smulkiai supjaustytus krapus ir kreminį sūrį. Įberkite druskos pagal skonį, pagardinkite grietine ir gerai išmaišykite. Įdaras gaunasi minkštas, aromatingas ir labai skanus.
Įdaras tepamas ant kiekvieno blyno, tolygiai paskleidžiamas per visą paviršių ir sandariai susukamas į ritinėlį. Tada supjaustomas porcijomis – kaip norite: dviem, trimis arba keturiomis. Lėkštėje ritinėliai atrodo tvarkingai ir apetitiškai: ploni blyneliai, daug įdaro – tikras skanėstas.
Skanaus!
