Ideali manti tešla gali skirtis nuo tinkamos koldūnų tešlos. Taip pat yra ir su įdaru.
Manti tešlą reikia padaryti ploną, o ji neturi plyšti. Mantai visada ruošiami rankomis, o koldūnai gali būti gaminami naudojant koldūnų gaminimo aparatą. Tešla
mantams neturėtų būti lipni, kitaip ji prilips prie mantijos. Paruoškime tinkamą tešlą mantams.
Tešlos mantams ingredientai:
- Vanduo – 400 ml;
- Druska – 1 valgomasis šaukštas;
- Kiaušinio trynys – 1 vnt;
- Majonezas – 1 valgomasis šaukštas;
- Miltai – 800 g.
Įdarui skirti ingredientai:
- Mėsa – 800 g;
- svogūnai – 3 vnt;
- Bulvės – 3 vnt;
- cukinija – 1 vnt;
- Druska – ½ šaukštelio.
Manti paruošimas:
Įdarui smulkiai supjaustykite mėsą, svogūną, nuluptas bulves ir cukiniją. Sudedamąsias dalis pasūdykite ir išmaišykite – mantai skirtas įdaras paruoštas.
Tešlai į kambario temperatūros vandenį įberkite druskos, įpilkite majonezo ir kiaušinio trynį, išmaišykite. Į vandenį supilkite miltus ir 10 min. minkykite, kad gautųsi lygi ir tvirta tešla
. 30 min. palikite tešlą po celofanu, tada padalykite ją į dvi dalis. Tešlą iškočiojame plonu 3-4 mm storio sluoksniu.
Sluoksnį padalijame į 7×7 cm dydžio kvadratėlius.
Ant kiekvieno kvadratėlio dedame įdarą ir užlenkdami uždarome priešingus kraštus.
Mantovarką patepame augaliniu aliejumi ir dedame ant jos paviršiaus.
40-45 min. kepame mantą ant vidutinės ugnies
.
Baigiant virti mantą galima patepti sviestu.
Gausite sultingą ir skanią mantą su daržovėmis ir mėsa.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.