Tomas L.
Greitai paruošiami minkšti ir erdvūs plokštainiai, įdaryti žaliaisiais svogūnais, kiaušiniais ir žolelėmis.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
kefyro, 400 ml;
– augalinio aliejaus, 2 šaukštai
; – sodos, 1 šaukštelis
; – druskos, 1,5 šaukštelio
; – cukraus, 2 šaukštai
; – miltų, 500 g.
Įdarui paruošti reikės:
–
virtų kiaušinių, 5 vnt.;
– žalių svogūnų ir prieskoninių žolelių ant gero ryšulėlio
; – druskos, pipirų.
Paruošimo procesas
Kambario temperatūros kefyrą sumaišykite su druska, cukrumi ir soda
. Supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite iki vientisos masės
. Persijokite miltus ir supilkite į masę, išminkykite minkštą ir nelipnią tešlą
.
Patarimas: miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau, nei nurodyta recepte, tik nepersistenkite ir neužsikimškite tešlos miltais.
Uždenkite tešlą ir palikite 15 minučių.
Įdarui smulkiai supjaustykite kiaušinius, žoleles ir žaliąjį svogūną, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo, išminkykite ją ir padalykite į 8 dalis.
Kiekvieną iš jų iškočiokite į gabalėlį, tada kiekvieną iškočiokite, stengdamiesi padaryti vienodo dydžio tortilijas
. Ant vienos tortilijos dėkite įdarą, uždenkite antrąja ir užspauskite kraštus. Iš
viso turėsite 4 tortilijas.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite tortilijas iš abiejų pusių, kol paruduos.
Patarimas: prieš patiekdami tortilijas galite užpilti ištirpintu sviestu – patiekalas taps labai gardus.
