Tomas L.
Labai skanus ir aromatingas naminis lobio receptas, kurį kepsime orkaitėje kartu su ajika. Kiaulieną galite pakeisti bet kokia kita mėsa pagal savo skonį.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pupelių, 500 g;
- kiaulienos, 300 g;
- česnako, 5 – 6 skiltelių;
- svogūno, 2 vnt;
- druska, pipirai;
- paprikos ir baziliko po 0,5 šaukštelio;
- petražolių, kalendros ir krapų;
- 500-700 ml vandens;
- adžika, 3 šaukštai
Gaminimo procesas
Paimkite bet kokias pupeles, per naktį užpilkite šaltu vandeniu, kad greičiau išvirtų
. Kiaulieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apkepkite augaliniame aliejuje, kol iš visų pusių apskrus.
Svogūnus supjaustyti plonais pusžiedžiais ir pakepinti, kol šviesiai paruduos, tada pasūdyti, įdėti baziliko, paprikos, bet kokių prieskonių ir pipirų. Į
svogūnus
sudėti
česnakus, išspaustus per presą
.
Svogūnai išimami iš keptuvės ir šiek tiek atvėsinami
.
Mėsa taip pat šiek tiek pasūdoma
. Svogūnai
sumaišomi su virtomis pupelėmis. Pupelės
dar nesūdomos
.
Į puodą prie pupelių ir svogūnų supilti verdantį vandenį, prieš tai sumaišytą su druska ir cukrumi pagal skonį, adžiką.
Sudėti mėsą, uždengti dangčiu ir dėti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 1 valandai.
Patiekiant apibarstyti smulkintais žalumynais
.
Jei mėgstate sausesnį lobio patiekalą, įpilkite mažiau vandens nei aš, tiesiog 200 g.
