Tomas L.
Labai paprastas vieno mėgstamiausių patiekalų – tinginių koldūnų – receptas.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
varškės, 400 g;
– kiaušinio, 1 vnt.;
– cukraus, 1 – 2 šaukštai
; – žiupsnelio druskos
; – miltų, 120 – 150 g.
Gaminimo procesas
Galite imti bet kokią varškę, jos riebumas neturi reikšmės, tik reikia šiek tiek daugiau ar mažiau miltų, nei nurodyta recepte.
Sumaišykite varškę su kiaušiniu, druska ir cukrumi, išminkykite masę.
Neplakite masės mikseriu, kitaip varškės skonis nebus toks ryškus, ji tiesiog susimaišys su miltais ir jūs „neatpažinsite” tinginių koldūnų
.
Persijokite miltus ir dalimis supilkite į masę, užminkykite minkštą ir vientisą tešlą, perkelkite ją į konditerinį maišelį arba tankų maišelį su nupjautu kampu.
Užvirinkite pasūdytą vandenį ir išspauskite masę gabaliukais, nukirpdami tešlą žirklėmis. Virkite koldūnus
kaip įprasta, po poros minučių jie išplaukia ir išverda
.
Nepervirkite, tokie koldūnai taps per minkšti, o tešla bus neryški
.
Patarimas: skanu tokius koldūnus patiekti su ištirpintu sviestu, grietine, plakta grietinėle. Jei gaminate uogų sezono metu, pasigaminkite uogų padažų, pavyzdžiui, braškių ar mėlynių padažų, taip pat skanūs aviečių ir serbentų padažai, kriaušių uogienė.
