Lenkiškų kopūstų sriuba yra tobula sriuba, pagaminta iš ingredientų, kuriuos ką tik radote šaldytuve. Bulvės, kopūstai, truputis dešros, dešrelės ar šoninė – galima naudoti bet ką. Dėl to kopūstų sriuba tampa panaši į sriubos ir kopūstų sriubos mišinį, tačiau išverda daug greičiau nei pastaroji.
Paruošimui paimkite 250 gramų įprastų kopūstų ir 250 gramų raugintų kopūstų. Mėsos mums nereikia, išsiversime su 200 gramų šoninės ir 350 gramų pusiau rūkytos dešros (tiks ir dešrelės).
Papildomai: 160 gramų svogūnų, 120 gramų morkų, 2 litrai vištienos arba mėsos sultinio (gali būti iš kubelio), 2 lauro lapai, 280 gramų bulvių, 2 arbatiniai šaukšteliai saldžiosios paprikos, šaukštas druskos, 1/2 šaukštelis maltų juodųjų pipirų.
Pirmiausia smulkiai supjaustykite visas daržoves.
Šoninę ir dešrą susmulkiname, o tada iškart pradedame kepti keptuvėje būsimai sriubai.
Šoninėje pakanka riebalų, todėl kepame visiškai be aliejaus. Palikite 3 minutes ir tada sudėkite dešrą.
Toliau siunčiame daržoves: svogūnus ir morkas. Taip pat suteikiame jiems 3 minutes.
Toliau – kopūstai. Išdėlioti, išmaišyti ir vėl palaikyti 3 minutes.
Tai baigia kepti. Supilkite sultinį, suberkite raugintus kopūstus, prieskonius ir lauro lapą. Užvirkite, tada troškinkite uždengę 15 minučių.
Paruošta sriuba. Kopūstai visada aromatingi ir sotūs!
