Tomas L.
Labai skanios, lengvai paruošiamos šviežių kopūstų, morkų, paprikų ir agurkų salotos. Lengvos ir gaivios, idealiai tinka kasdieniam patiekimui, daugelis namų šeimininkių laiko tai savo mėgstamiausiu patiekalu. Yra tik vienas ypatingas subtilumas: pačioje pabaigoje salotos užpilamos verdančiu aštriu aliejumi, kuris akimirksniu suteikia dar vieną skonio lygį.
Sudedamosios dalys:
kopūstai – 700 g
morkos – 1 vnt.
paprika – 1 vnt.
agurkai – 3 vnt.
krapai – pagal skonį
petražolės – pagal skonį
česnakas – 5 skiltelės
druska – 1 arb. šaukštelis.
cukrus — 2 arb. šaukšteliai.
actas – 1 valgomasis šaukštas.
pipirų mišinys – pagal skonį
kalendra – pagal skonį
augalinis aliejus – pagal skonį
Paruošimas:
Kopūstą susmulkinkite vidutinio dydžio kvadratėliais ir sudėkite į didelį dubenį. Morkas sutarkuokite, papriką ir agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis. Sudėkite smulkintų krapų ir petražolių, smulkiai supjaustyto česnako. Įberkite druskos, cukraus, pabarstykite paprikų ir kalendros mišiniu, įpilkite acto.
Įkaitinkite augalinį aliejų nedideliame puode beveik iki užvirimo ir nedelsdami užpilkite karštu aliejumi daržoves. Gerai išmaišykite, kad padažas pasiskirstytų tolygiai. Palaikykite salotas bent dvi valandas vėsioje vietoje, kad visiškai atsiskleistų skoniai.
