Tomas L.
Senas kefyro blynų receptas, į kurio tešlą dedama maltos mėsos. Gaunasi labai skanu ir sočiai, nereikia ilgai stovėti prie viryklės ir iš pradžių kepti plonų blynelių, tada kepti maltos mėsos, formuoti blynelių su įdaru. Viskas sumaišoma ir iškepama.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
- kefyro ir maltos mėsos po 250 g;
- svogūno, 1 vnt;
- kiaušinio, 1 vnt;
- druskos;
- česnakas;
- raugo arba sodos, 0,5 šaukštelio;
- miltai, apie 6 valg. šaukštai.
Paruošimo procesas
Produktus iš šaldytuvo išimkite iš anksto, kad kefyre gerai suaktyvėtų ir užgestų kepimo soda, tešla būtų vienalytė.
Svogūnus pertrinkite blenderiu arba sutarkuokite vidutine tarka, kad gautųsi košelė
. Svogūnus sumaišykite su malta mėsa, smulkintu česnaku, kefyru ir kiaušiniu
. Supilkite persijotus miltus ir kepimo sodą, išminkykite
.
Tešla turi išeiti labai tiršta, kaip storiems blynams
. Geriau naudoti geriamąją sodą, ji geriau tinka rūgščioje kefyro aplinkoje, o ne raugą
. Galima įmaišyti smulkiai supjaustytų krapų, tada blyneliai bus labai apetitiški ir kvapnūs.
Blynelius kepkite ant aliejumi pateptos keptuvės
.
Tokį prabangų patiekalą patiekiu su grietine, sviestu, įvairiais padažais ir salotomis. Dėdami blynus į krūvą, kiekvieną jų patepkite gabalėliu sviesto. Blyneliai taps aromatingesni.
