Tomas L.
Skumbrė yra viena iš universaliausių žuvų rūšių, kurią galima paruošti bet kokiu būdu. Bet skaniausia, žinoma, marinuota.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- skumbrė, 1 kg;
- svogūnas, 2 vnt;
- druska, 4 šaukštai;
- augalinis aliejus.
Virimo procesas
Žuvies skerdenas išvalome nuo vidurių, pašaliname galvą, uodegą ir pelekus.
Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Patarimas : kad žuvį būtų lengviau išvalyti, ją šiek tiek užšaldykite.Supjaustykite žuvį porcijomis.
Į lėkštę suberkite druską ir susukite visus žuvies gabaliukus, į vidų taip pat pabarstykite druskos.
Sudėkite žuvį į gilų indą, ant viršaus pabarstykite likusia druska, uždenkite lėkšte ir palikite ant stalo 2 valandoms, bet ne ilgiau, kitaip ji taps per sūru.
Kiekvieną žuvies gabalėlį nuplauname po tekančiu vandeniu ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais.
Talpyklos apačioje dedame svogūnų sluoksnį pusžiedžiais, ant jo žuvį, užpilame augaliniu aliejumi.
Vėl išdėliokite svogūnų sluoksnį ir sluoksnį žuvies, užpilkite augaliniu aliejumi, uždenkite svogūnais ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
