Tomas L.
Ši tešla be garų jums tikrai patiks – su ja malonu dirbti ir ji tinka įvairiems kepiniams.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
kiaušinių, 2 vnt.;
– sviesto, 200 g;
– pieno, 250 g; –
miltų, 650 g; –
druskos, 1 šaukštelis
; – sausų mielių, 11 g arba gyvų mielių, 30 g; –
cukraus, 100 g.
Paruošimo procesas
Šiltą pieną sumaišykite su druska, cukrumi ir kiaušiniais, išmaišykite plaktuvu arba mikseriu
. Supilkite ištirpintą sviestą (šiek tiek šiltą)
. Persijokite miltus ir sumaišykite su mielėmis
. Sumaišykite abi mases ir užminkykite elastingą tešlą
.
Patarimas: kad tešla būtų tokia, kokia turi būti, minkykite ją bent 10 minučių. Jei turite gyvų mielių, praskieskite jas šiltu pienu.
Uždenkite tešlą maistine plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą 4 valandoms arba per naktį.
Tešla šaldytuve išsilaikys 7 dienas, o šaldiklyje – 2 mėnesius. Prieš kepimą ištraukite ją iš šaldytuvo, kad įgautų kambario temperatūrą. Pavyzdžiui, galite išimti ją iš šaldiklio vakare ir kepti ryte
. Iš šios tešlos galite gaminti vyniotinius, kulebiokus, pyragus ir pyragaičius su įvairiais įdarais, picas. Produktus taip pat galima puikiai iškepti keptuvėje ir orkaitėje.
