Tomas L.
Kokį gruzinišką patiekalą gali atpažinti daugybė žmonių? Mes kalbame apie chačapuri, garsiąją gruzinišką plokščią duoną su sūriu. Žodžio chačapuri reikšmė kilo iš dviejų paprastų gruzinų kalbos žodžių – chačo ir puri, reiškiančių varškę ir duoną. Tačiau chačapuri gaminamas ne iš varškės, o iš sūrio. Kodėl tuomet pavadinime įsivėlė klaida
? Esmė ta, kad chačapuri sūris savo konsistencija panašus į varškę. Todėl ir vartojami tokie panašūs pavadinimai
. Chačapuri valgomas kiekvienoje gruzinų šeimoje. Tai vienas svarbiausių patiekalų per šventes.
Chačapuri
sunku
pagaminti
be specialių žinių, todėl verta
gaminti tinginį chačapuri, kurį gali įveikti kiekvienas.
Ingredientai tingiam chačapuri:
- Kefyras – 200 ml;
- Pienas – 200 ml;
- Druska – ½ šaukštelio druskos;
- Kepimo soda – ½ šaukštelio;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Augalinis aliejus – 30 ml;
- Sūris – 100 g;
- petražolės – 10 g;
- Miltai – 200 g.
Tinginio chačapurio paruošimas:
Į dubenį supilkite šiltą kefyrą, suberkite druską ir sodą, išmaišykite. Į masę įmuškite kiaušinius, supilkite augalinį aliejų ir vėl išmaišykite
. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, petražoles smulkiai sukapokite
.
Į kefyrą
supilkite
sūrį ir petražoles, supilkite pieną ir išmaišykite
. Į kefyrą suberkite miltus, užminkykite tirštą tešlą be gumuliukų
.
Keptuvėje ant nedidelio kiekio augalinio aliejaus ant didelės ugnies po minutę iš kiekvienos pusės kepkite plokštainį po dangčiu.
Rezultatas – turime skanius paprastus tingius chačapurius.
Jie pastebimai skiriasi nuo originalo, tačiau kartu gali puikiai tapti tradicinio gruziniško patiekalo pakaitalu.
