Tomas L.
Iki XIX a. pabaigos salotos buvo gaminamos be jokių padažų. Beje, šio patiekalo ingredientų įvairovė taip pat atsirado palyginti neseniai. Jei iki XIX a. žmonės manė, kad salotose turi būti tik šviežios daržovės, vaisiai ir žolelės, tai vėliau virėjai pradėjo dėti ne tipiškų produktų.
Į salotas atsiradus mėsos ingredientų, kiaušinių ir marinuotų agurkų, įvyko tikra kulinarinė revoliucija. Virėjai pradėjo eksperimentuoti su šiuo patiekalu. Kai virėjai sujungė visus įmanomus salotų komponentus, kilo mintis pagaminti padažą. Taip prasidėjo šimtų salotų su įvairiais įdarais era.
Papasakosime apie vieną iš originalių Naujųjų metų stalo salotų.
Salotų „Europa” ingredientai:
- grybai – 200 g;
- druskos – žiupsnelis;
- vištienos filė – 300 g;
- maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- konservuotų kukurūzų – 200 g;
- majonezo – 2 šaukštai. litrai;
- konservuotų žirnelių – 200 g;
- alyvuogės – 150 g;
- marinuotų agurkų – 150 g.
Salotų „Europa” paruošimas:
Nulupkite nuo grybų pirmąjį sluoksnį, supjaustykite mažais plonais griežinėliais. Įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies iš grybų išgarinkite drėgmės perteklių
. Tuo metu vištienos filė supjaustykite mažais griežinėliais
.
Panašiai kaip ir grybai,
keptuvėje
išgarinkite drėgmę iš vištienos mėsos
. Marinuotus agurkus supjaustykite pusžiedžiais, alyvuoges supjaustykite žiedais. Agurkus ir alyvuoges sudėkite prie apkeptos vištienos filė, sudėkite grybus, konservuotus kukurūzus ir žirnelius
. Salotas pasūdykite ir papipirinkite, užpilkite majonezu ir gerai išmaišykite
.
Belieka įberti petražolių patiekimui, išdėlioti porcijomis į lėkštes.
Salotos „Europa” – tai sultingas mėsos, konservuotų produktų ir alyvuogių mišinys.
