Tomas L.
Sotus ir originalus patiekalas – cukinijų suktinukas, įdarytas varške ir žolelėmis su česnaku.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
cukinijos, 2 vnt;
– kiaušinių, 4 vnt;
– druskos, pipirų, prieskonių
; – žolelių
; – sūrio, 60 g;
– česnako, 1 danties;
– varškės arba atšildyto ryazhenka, 250 g.
Paruošimo procesas
Cukiniją sutarkuoti stambia tarka
–
pusantro trinti, o pusę supjaustyti plonais apskritimais. Cukinijos
masę sumaišyti su druska, kiaušiniais ir tarkuotu stambia tarka kietuoju sūriu
.
Kepimo
skardą išklokite pergamentu ir paskleiskite cukinijų masę, išlyginkite ir ant viršaus sudėkite cukinijų apskritimus.
Pagrindą kepkite apie 20 min. 190 °C temperatūroje
. Atvėsinkite ir nuimkite pagrindą nuo popieriaus.
Minkštą varškę sumaišykite su smulkintu česnaku ir smulkintomis žolelėmis, druska ir pipirais.
Patarimas: paimkite ir užšaldykite riaženką arba kefyrą su dideliu riebalų kiekiu, o tada atšildykite – gausite švelnų ir minkštą varškės sūrį.
Užtepkite įdaro ant vyniotinio – apskritimai turi būti apačioje ir susukite vyniotinį, padėdami sau popierių.
Suvyniokite į popierių ir nusiųskite į šaldytuvą porai valandų, nors galite patiekti iš karto.
