Tomas L.
Ingredientai:
- 1 litras vandens
- 250 g Champignons
- 1/3 puodelio grikių
- Pusė mažos vištienos ar vištienos krūtinėlės
- 1 svogūnas
- 1 mažos morkos
- 1 įlankos lapas
- Petražolių žalumynai (pagal skonį)
- Druska (pagal skonį)
Klezeckui:
- 3-4 bulvės
- 1 kiaušinis
- 3-4 šaukštai. l. kankinimas
- Žiupsnelis druskos
Pasiruošimas:
- Išvalykite bulves, virkite, kol virkite ir atidarykite bulvių koše. Palikite atvėsti.
- Supilkite vištieną vandeniu ir virkite, kol iškeps.
- Rūšiuokite grikius ir šiek tiek pakepkite sausoje keptuvėje, kad padidintumėte skonį.
- Nuvalykite grybus, supjaustykite ir pakepinkite augaliniu aliejumi, kol skystis visiškai išgaruos. Įpilkite morkų ir smulkiai supjaustytą svogūną ant trinto. Kepkite viską kartu iki auksinės spalvos.
- Paimkite vištieną iš sultinio. Susmulkinkite sultinį, įpilkite lauro lapo ir užpilkite grikius. Virkite, kol virti grūdai.
- Atskirkite vištienos mėsą nuo kaulų, supjaustykite gabalėliais ir grįžkite į sultinį.
- Į bulvių tyrę įpilkite druskos, miltų ir kiaušinio. Sumaišykite iki storos tešlos, kurią galima paimti su šaukšteliu.
- Šaukštai švelniai sumažina mažą bulvių tešlos porcijas į verdantį sultinį. Maišykite, kad vėsis nepriliptų. Kai tik klinikos pasirodys, įpilkite keptų grybų su daržovėmis.
- Į sriubą įpilkite supjaustytų žalumynų. Duokite sriubai virti ir virti dar 3–4 minutes, kol spaustukai taps tankūs.
