Tomas L.
Šiandien pasidalinsiu su jumis nuostabaus karšto patiekalo receptu, kuris papuoš jūsų stalą Naujųjų metų išvakarėse ar taps įprasta šventine vakariene.
Kiauliena su bulvėmis, kepta orkaitėje, atrodo neįtikėtinai gražiai – ir nuostabaus skonio. Kas man patinka šiuose receptuose: dera ir mėsa, ir garnyras – paprasta, greita, be vargo. Iš pigiausių produktų gauname patiekalą, kuris stebina ne tik pateikimo grožiu, bet ir puikiu skoniu. Marinuota kiauliena pasirodo švelni, sultinga ir kvapni, o bulvės negirdimos.
Reikalingi ingredientai:
- 1,5 kilogramo nugarinės (ar bet kokios kitos mėsos);
- druska – vienas šaukštas (arba pagal skonį);
- maltų juodųjų pipirų (pagal skonį);
- 2 rozmarino šakelės;
- 5 skiltelės česnako;
- bekvapis augalinis aliejus;
- itališkos žolelės;
- 1 kilogramas bulvių.
Kiauliena su bulvėmis, kepta orkaitėje: kaip gaminti šventei
- Mėsą supjaustome lėkštėmis: kaip karbonadams ar kepsniams.
- Pasūdykite ir pabarstykite pipirais kiekvieną mėsos gabalėlį iš abiejų pusių.
- Paimkite gilų indą, kuriame galėsite mėsą marinuoti.
- Kiekvieną lėkštę sutepkite augaliniu aliejumi.
- Ant viršaus uždėkite rozmarino šakeles ir česnako skilteles.
- Uždenkite dubenį maistine plėvele ir 2 valandas marinuokite mėsą.
- Kol kiauliena marinuojasi, paruoškite bulves. Maždaug tokio pat dydžio gumbus nuplauname ir nulupame. Nuskustas bulves iš pradžių supjaustome išilgai į lėkštes, po to skersai: bet neperpjaukite iki galo – turėtų gautis savotiška „gėlė“.
- Įdėkite mėsą į formą, kurioje ji bus kepama.
- Supjaustytas bulves suberkite į indą, kuriame marinavosi mėsa, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
- Į mėsą sudėkite bulves
- Kiekvieną bulvę aptepkite likusiu marinatu: supilkite tarp pjūvių.
- Skardą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 220°, 1 valandai.
- Po valandos nuimkite foliją ir palaikykite indą orkaitėje dar 10 minučių.
Orkaitėje kepta kiauliena su bulvėmis – stulbinančiai gražus patiekalas prie bet kokio meniu: ir kasdieninio, ir šventinio. Galite naudoti bet kokią kitą mėsą, net vištienos krūtinėlę, o galutinis rezultatas yra švelnus, sultingas ir kvapnus patiekalas, nuo kurio negalite atsiplėšti. Garnyras ir mėsa vienu metu: kas gali būti gražiau? Peržiūrėkite kitus paprastus receptus mūsų svetainėje: ir nustebinkite svečius savo kulinariniais gabumais.
Gero apetito.
