Kotletai šventiniam stalui ir ne tik – be vargo ir pastangų

Vištienos kotletuose esantis sūrio įdaras juos padaro sultingus ir minkštus, jie puikiai tinka šventiniam stalui.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

–

maltos vištienos, 1 kg;

– svogūno, 1 vnt;

– kiaušinių, 2 vnt;

– kukurūzų miltų, 2 šaukštai

; – paprastų miltų, 5 šaukštai

; – sviesto, 200 g; –

sūrio, 100 g; –

citrinos sulčių, 2 šaukštai; –

krapų, ryšulėlis;

– raugo; –

prieskonių pagal skonį, 2 šaukšteliai

;

– augalinio aliejaus.

Gaminimo eiga

Mėsą ir svogūną susmulkinkite blenderiu arba mėsmale, įberkite druskos ir pipirų. Įdėkite prieskonių pagal skonį

, šaldytą sviestą supjaustykite batonais, sūrį sutarkuokite stambia tarka, krapus smulkiai sukapokite.

Tešlai gaminti sumaišykite kiaušinius, druską, citrinos sultis, česnako miltelius, ciberžolę, papriką, išmaišykite ir supilkite raugą (1 pakelį), abiejų rūšių miltus ir pusę puodelio vandens.

Iš porcijinių maltos mėsos gabalėlių padarykite tortilijas

, iš pradžių sviesto gabalėlį apvoliokite krapuose, paskui sūryje ir dėkite ant tortilijos vidurio, suformuodami kotletą – pirštą. Apvoliokite miltuose ir pamirkykite tešloje

. Kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje iš visų pusių.