Raugintų kopūstų salotos – populiarus ir sveikas patiekalas, kurį galima rasti ant stalų daugelyje šalių. Skanios, traškios ir kvapnios salotos puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų, taip pat gali būti kaip savarankiškas užkandis.
Kopūstai šimtmečius buvo svarbi daugelio tautų mitybos dalis. Jis buvo naudojamas ne tik kaip pagrindinis vitaminų šaltinis žiemą, bet ir kaip daugelio patiekalų pagrindas.
Mes jums pasakysime, kaip marinuotų kopūstų salotas padaryti skanesnes.
Ingredientai:
Kopūstai - 5 kg;
Morkos - 1 kg;
saldieji pipirai - 1 kg;
Svogūnai - 1 kg;
Druska - 100 g;
Cukrus - 300 g;
Augalinis aliejus - 500 ml;
Actas 9% - 200 ml.Marinuotų kopūstų salotų paruošimas:
Kopūstą susmulkinkite mažomis juostelėmis, o morkas sutarkuokite korėjietiška tarka. Paprikas išvalome iš vidaus, taip pat supjaustome nedidelėmis juostelėmis.
Viename dubenyje sumaišykite kopūstą su morkomis ir pipirais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į daržoves, įberkite druskos ir į masę suberkite cukrų.
Į mišinį supilkite augalinį aliejų ir actą, gerai išmaišykite ir sudėkite salotas į stiklainius. Gautas sultis supilstykite į stiklainius ir uždenkite dangteliais.