Žvelgiant į japones, vyresnes nei 50 metų, atrodo, kad laikas joms tiesiog sustojo. Jų oda švyti, akys kupinos energijos, o figūros – kaip jaunystėje. Kokia yra paslaptis? Atsakymas paprastas: jie maitina jaunystę iš vidaus, pradedant ląstelių lygmeniu. Anti-senėjimo gydytoja Julija Jusipova straipsnyje kalba apie šešis produktus, kurie yra ne tik skanūs, bet ir aktyvuoja natūralius ilgaamžiškumo mechanizmus.
6 supermaisto produktai, kurie įkrauna jūsų ląsteles ilgaamžiškumui
1. Ametistas lėkštėje – purpurinė saldžioji bulvė
Okinavoje šis gumbas yra beveik šventas. Jo tamsiai violetinė spalva gaunama iš antocianinų, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus, mažina uždegimą ir apsaugo ląsteles nuo senėjimo. Violetinė saldžioji bulvė tiesiogine prasme yra jaunystės kuras.
Kaip valgyti: kepkite su alyvuogių aliejumi ir jūros druska, supjaustykite traškučiais arba garinkite su šaukštu medaus, kad gautumėte sveiką desertą.
2. Miso ir natto – sojų auksas
Japonams miso sriuba ryte yra toks pat įprotis, kaip ir dantų valymas. Sojoje yra izoflavonų, kurie aktyvuoja FOXO3 geną, kuris yra ląstelių regeneracijos laidininką. Kuo daugiau šių „krūvių“ maiste, tuo ilgiau kūnas išlieka jaunas.
Kaip valgyti: Išvirkite miso sriubos su tofu ir jūros dumbliais, kepkite tofu su sezamo sėklomis arba išbandykite natto su ryžiais – tai skirta drąsiems gurmanams!
3. Ciberžolė – auksinis prieskonis
Ciberžolė ne veltui tokia populiari japonų virtuvėje. Pagrindinis jo komponentas, kurkuminas, gali perprogramuoti senėjimą, mažindamas uždegimą ir skatindamas ląstelių atsinaujinimo procesus.
Kaip valgyti: įdėkite į keptas daržoves, košę, omletus, užplikykite „auksinį pieną“ su augaliniu pienu ir medumi arba arbatą su imbieru ir ciberžole.
4. Kartusis melionas – egzotiškas medžiagų apykaitai
Momordica (kartusis melionas) yra polifenolių kiekio čempionė, kuri padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, apsaugoti smegenis ir sulėtinti senėjimą.
Kaip valgyti: troškinti su kiaušiniu (goya chanpuru), kepti su daržovėmis arba marinuoti citrinos sultyse. Norėdami pašalinti kartumą, prieš virdami susmulkinkite, pasūdykite ir nuplaukite.
5. Jūros dumbliai yra undinės maistas
Dumbliai turi ne tik jodo, bet ir galingų antioksidantų bei polisacharidų, tokių kaip fukoidanas, kurie stiprina imuninę sistemą ir apsaugo ląsteles.
Kaip valgyti: pamirkykite džiovintą wakame ir įdėkite į salotas, pabarstykite susmulkintą nori ant patiekalų arba į garuose virtas daržoves įdėkite rudadumblių.
6. Žalioji arbata – ilgaamžiškumo gėrimas
Žaliojoje arbatoje gausu EGCG – medžiagos, kuri aktyvina ląstelių valymą ir apsaugo nuo uždegimų. Reguliarus arbatos gėrimas padeda išlaikyti odos elastingumą, energiją ir protinį aiškumą.
Kaip gerti: užplikykite šviežios arbatos (sencha, matcha, gyokuro), įberkite matcha miltelių į jogurtus, kokteilius ar net kepinius.