Tomas L.
Kepenų kotletai visada padeda paįvairinti šeimos valgiaraštį, jie kainuoja pigiau nei malta mėsa, tačiau skonis ir aromatas yra puikūs. Taip, ir kepenėlės priskiriamos prie naudingų maisto produktų.
Kartais kotletai neišeina ir suyra. Priežastis – įvairios klaidos
Kaip padaryti, kad kepenėlių kotletai nesuirtų
Pirmoji taisyklė – laikytis kepenų ir miltų arba krakmolo santykio. 500 g susuktų kepenėlių reikia 1-2 valgomųjų šaukštų miltų arba manų kruopų. Šie komponentai būtini, kad kotletai netyčia nesuliptų, jie suriša visą masę.
Daugelis į kotletus deda žalių bulvių, kaip įprasta, mėsos. Šiuo atveju santykis: 400 g kepenėlių 1 bulvė, sutarkuota smulkia tarka
. Į maltinukus galima dėti trynio arba pieno – jis sutirština kepenėlių masę, taip pat žirnių košė, suteikia patiekalui ypatingo skonio.
