Tomas L.
Visi mano šeimoje mėgsta kietąjį sūrį, taip pat mėgstu ruošti įvairius patiekalus ir salotas su sūriu. Tačiau šiandien parduotuvėje geras ir skanus sūris nėra pigus ir jo tiesiog negali nusipirkti pakankamai. Namuose radau puikų ir pigų sūrio receptą.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- riebaus pieno, 500 g;
- varškės, 300 g;
- sviestas, 30 g;
- druskos ir soda 0,5 arb.
Virimo procesas
Žinoma, pienas ir varškė idealiu atveju turėtų būti naminiai, bet jei nėra galimybės jų gauti, tuomet perkame riebiausius produktus parduotuvėje.
Puode sumaišykite varškę ir pieną, įjunkite vidutinę ugnį ir kaitinkite mišinį maišydami.
Kaitinkite, kol atsiskirs visos išrūgos ir sūrio masė pradės formuotis gumulėliais.
Išjunkite viryklę. Neužvirindami mišinio, sudėkite ant sietelio su marle ir nukoškite išrūgas.
Patarimas: išrūgų neišpilkite, iš jų galite ruošti tešlą koldūnams, pyragams, koldūnams ir pan.
Sudėkite mišinį į puodą, įberkite druskos ir sodos, sviesto ir pakaitinkite vandens vonelėje.
Įmuškite po vieną kiaušinį ir minkykite, kol masė taps elastinga. Vidutiniškai šis procesas trunka ne ilgiau kaip 10 minučių, net mažiau.
Sutepkite formą augaliniu aliejumi ir paskleiskite sūrio mišinį. Išlyginkite ir palikite atvėsti. Tada uždenkite ir padėkite į šaldytuvą porai valandų, nors galite ir praleisti šį žingsnį ir iškart supjaustykite sūrį ir patiekite.
