Kiaulienos šonkauliukai kepti orkaitėje – šedevro receptas!

Ingredientai:

• 1 kg kiaulienos šonkaulių
• 4 šaukštai sojos padažo
• 0,5 stiklinės raudonojo vyno
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 apelsinas
• 1 valgomasis šaukštas rozmarino
• 100 g džiovintų vaisių
• 1 valgomasis šaukštas čiobrelių

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite į 4 dalis. Keptuvėje pakepinkite pomidorus augaliniame aliejuje.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais. Apelsiną nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir perpjaukite per pusę.
3. Sudėkite svogūną ir apelsiną į maišytuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite sojos padažo, 2 šaukštus cukraus, druskos, maltų juodųjų pipirų ir 2 šaukštus augalinio aliejaus. Visus ingredientus gerai išplakti.
4. Supilkite gautą padažą į gilų dubenį. Į padažą supilkite pjaustytus keptus pomidorus ir raudonąjį vyną, išmaišykite.
5. Nuplaukite šonkaulius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada sudėkite šonkauliukus į dubenį su padažu.
6. Uždenkite indą lėkšte, ant lėkštės uždėkite grafiną vandens ar kitą sunkų daiktą, kad susidarytų presas .
7. Šonkauliukus dėkite į šaldytuvą marinuotis 2-3 valandoms.
8. Uždenkite keptuvę folija, sutepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiovintais vaisiais. Pamarinuotus šonkauliukus dėkite ant folijos ir pabarstykite 1,5 šaukšto cukraus, rozmarinu ir čiobreliais.
9. Kepti 160 C 40-50 min.