Kepti virti kiaušiniai su daržovėmis ir sūriu: originalios plaktų kiaušinių versija!

Ingredientai:

• 4 kiaušiniai
• 1 pomidorai
• 1 Bulgarijos pipirai
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus
• 1 šaukštas. l. sviestas
• 6 petražolių šakelės
• 30 g kieto sūrio (tarkuoto)
• Druska, pipirai, prieskoniai – pagal skonį

Pasiruošimas:

1. Užvirkite vandenį keptuvėje, įpilkite šiek tiek druskos. Atsargiai nuleiskite kiaušinius į verdantį vandenį ir virkite 10–12 minučių, kol bus baigtas. Tada atvėsinkite, išvalykite ir supjaustykite per pusę.
2. Pomidorą supjaustykite puodeliais, paprikomis – griežinėliais ir smulkinkite petražoles.

3. Keptuvėje auginamą aliejų įkaitinkite su kremu. Kepkite papriką, kol minkšti, tada suberkite pomidorų puodelius ir virkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės taps minkštos.

4. Į keptuvę uždėkite virtų kiaušinių puses ant daržovių. Pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Pabarstykite susmulkintus petražoles.

5. Pabarstykite ant tarkuoto sūrio viršuje. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies, kol sūris visiškai ištirps.

Patarimas:

Norėdami, kad patiekalas būtų labiau patenkintas, prieš dėdami kiaušinius, įpilkite šiek tiek supjaustyto kumpio ar dešros prie daržovių.