Dėl lengvo paruošimo ir prieinamų ingredientų jis yra idealus pasirinkimas šeimos stalui. Šonkauliukų skonis toks sodrus ir subtilus, kad net kebabas gali išblukti fone.
Ingredientai:
- Kiaulienos šonkauliukai – 1 kg
- Druska – 1 valgomasis šaukštas. l.
- Malti juodieji pipirai – 1/3 a.š. l.
- ožragė (chaman) – 1/3 a.š. l.
- Svogūnai – 7 vnt.
- Česnakai – 3 gvazdikėliai
- Sojų padažas – 5 šaukštai. l.
- alyvuogių aliejus – 100 ml
- Saldieji pipirai – 3 vnt.
- Bulvės – 3 vnt.
- Augalinis aliejus – kepimui
- Kečupas – 2 šaukštai. l.
- Medus – 1 valgomasis šaukštas. l.
- saldžioji paprika – 1 šaukštelis.
Paruošimas:
Nuplaukite šonkaulius nepašalindami odos.
Sumaišykite druską, pipirus ir ožragę, šiuo mišiniu gerai įtrinkite šonkauliukus ir palikite marinuotis bent valandai, arba per naktį, kad skonis būtų sodresnis.
Svogūną supjaustykite žiedais ir padėkite ant kepimo skardos. Šonkaulius dėkite ant viršaus, oda žemyn. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite šonkauliukus apie valandą.
Tuo tarpu smulkiai supjaustykite česnaką ir sumaišykite su sojos padažu bei alyvuogių aliejumi. Kai šonkauliukai paruduos, aptepkite juos šiuo mišiniu ir kepkite dar 20 minučių.
Patiekite karštą, jei norite, papuoškite patiekalą žolelėmis.
Paprastas receptas, kuris pradžiugins visus skanios ir sočios mėsos mėgėjus!