Tomas L.
Klasikinis šio žanro patiekalas – kepti paplotėliai su bulvių įdaru. Tešla gaunasi labai minkšta, puri, gerai išlaiko formą ir ilgai išlieka šviežia.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kefyro, 250 ml;
- miltų, 450 g;
- kiaušinio, 1 vnt;
- grietinės, 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- druskos, 0,5 šaukštelio;
- 1 valgomasis šaukštas raugo;
- augalinis aliejus, 1 šaukštelis.
Įdarui paruošti reikia:
- bulvių košės.
Paruošimo procesas
Kefyrą, kiaušinį, druską, cukrų, cukrų,
grietinę
sumaišykite
iki vientisos masės.
Persijokite miltus ir dalimis suberkite juos į masę, išminkykite minkštą tešlą
.
Palaipsniui supilkite kepimo miltelius ir likusius miltus
. Rankas patepkite augaliniu aliejumi ir minkykite tešlą, kad masė taptų tankesnė ir neliptų. Uždenkite ir palikite 15 minučių.
Pagaminkite skanų bulvių įdarą su keptais svogūnais, krapais ir prieskoniais. Galite įberti bulvių prieskonių.
Su įdaru suformuokite paplotėlius. Iš nurodyto tešlos tūrio gausite apie 20 gabaliukų
. Kepkite keptuvėje, kol paruduos.
Labai geras receptas, dėl kefyro ir riebios grietinės tešla gaunasi švelni, ne guminė, minkšta. Jei norite, pakeiskite raugą soda – rūgpienio aplinkoje ji veikia aktyviau ir geriau nei raugas.
