Tomas L.
Daugumą žmonių šiais laikais pirkti dešreles atbaido jų kaina. Jei tai ir jūsų atvejis, galite pabandyti patys pasigaminti naminių dešrelių, kurios visai nesudėtingos.
Šiais laikais mažai kas gali pasigaminti namines dešreles. Dauguma žmonių priprato, kad norėdami nusipirkti maisto, tiesiog nueina į parduotuvę arba užsuka pas vietinį ūkininką, gaminantį naminius produktus. Bet jei norite išmokti gaminti namines dešreles ir bijote, kad tai sudėtinga, pabandykite jas pasigaminti pagal šį paprastą receptą.
Ingredientai, kurių jums prireiks
Norėdami gaminti namines dešreles, jums reikės šių ingredientų:
- 500 g jautienos
- 1,5 kiaulienos žarnos
- 1,5 kg kiaulienos
- 250 ml vandens
- 500 g kiaulienos krūtinėlės
- 500 g kiaulienos krūtinėlės
- 1/2 arbatinio šaukštelio kvapiųjų pipirų
- 45 g nitritinės druskos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų česnakų
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
Paruošimo procedūra
Kas nebando šio recepto ir nemoka pasigaminti naminių dešrelių, tikriausiai niekada ir neišmoks, nes šis receptas tikrai paprastas . Kiekvienas, išbandęs šį receptą, gali pradėti lėkštėje supjaustydamas visą mėsą mažais gabalėliais. Kai mėsa bus supjaustyta, galite įdėti ją į maišytuvą ir sutrinti.
Antras variantas – įdėti mėsą į trintuvą ir viską sumalti. Tačiau pasirinkimas yra jūsų ir jūs galite pasirinkti jums lengvesnį būdą. Kai susmulkinsite mėsą, sudėkite ją į dubenį ir tiesiog pagardinkite. Į mėsą įberkite maltų juodųjų pipirų, džiovintų česnakų, kvapiųjų pipirų ir viską gerai išmaišykite, kad mėsa gražiai pasigardintų.
Mėsą apdorokite ir padėkite į šaldytuvą
Pagardinę mėsą dubenyje, minkykite ją iki lipnios konsistencijos. Išminkę mėsą uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 12 valandų .
Po 12 valandų nuplaukite kiaulienos žarną šiltu vandeniu ir padėkite ant dešros priedo. Pamažu užpildykite apvalkalą malta mėsa ir kiekvienos dešros pabaigoje gerai išminkykite.
Tegul dešrelės iškepa
Kiekvieną dešrą dar kelis kartus atsargiai pradurkite dantų krapštuku, kad išsiskirtų oro perteklius. Įkaitinkite orkaitę iki 80 °C ir kepkite joje dešreles apie 60 minučių . Padarykite dešreles ant grotelių ir po pusvalandžio kepimo į dėklą po jomis įpilkite vandens. Iškepus dešreles 5 minutėms įdėkite į dubenį su šaltu vandeniu ir tada nuvalykite drėgmę. Galiausiai pakabinkite dešreles ant virvelės ir palikite tokias 24 valandoms.
