Tomas L.
Tai iš tiesų karališkas desertas, kuris taps tikra šventinio stalo puošmena. Tikras šokoladinis stebuklas su švelniu ir švelniu kremu bei tirpstančia karamele.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 3 vnt;
- druskos, žiupsnelio;
- cukraus, 80 g;
- pieno, 50 ml;
- augalinis aliejus, 30 ml;
- miltai, 80 g;
- 20 g kakavos;
- rauginimo medžiaga, 1 šaukštelis.
Karamelei paruošti reikia:
- cukraus, 150 g;
- sviesto, 30 g;
- dvigubos grietinėlės, 150 ml;
- žiupsnelio druskos.
Kremui paruošti paimkite:
- juodojo ir pieniško šokolado, po 100 g;
- dvigubos grietinėlės, 450 ml;
- 10 g želatinos;
- vandens, 4 valgomuosius šaukštus.
Glajui paruošti reikia:
- Šokolado, 100 g;
- dvigubos grietinėlės, 80 ml.
Paruošimo procesas
Biskvitui gaminti pradėkite plakti kiaušinius su žiupsneliu druskos, tada palaipsniui supilkite cukrų ir išplakite sodrią ir tirštą masę.
Miltus sumaišykite su kakava ir kepimo milteliais, persijokite
. Į masę supilkite pieną ir augalinį aliejų ir išmaišykite.
Supilkite miltus ir kakavą ir išmaišykite iki vientisos masės.
Formą išklokite pergamentu ir supilkite tešlą
. Formą uždenkite folija
. 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 30-40 minučių, tačiau paruoštumą patikrinkite iešmeliu.
Karamelei keptuvėje ištirpinkite cukrų, sudėkite sviestą, gerai išmaišykite
, supilkite grietinėlę, stipriai išmaišykite ir įberkite žiupsnelį druskos.
Kremui šokoladą ištirpinti pašildytoje grietinėlėje
.
Želatiną išpilti į šaltą vandenį ir palikti 10 min. išbrinkti
. Želatiną sudėti į šiltą šokolado ir grietinėlės mišinį ir išmaišyti.
Glajui
šokoladą
ištirpinti šiltoje grietinėlėje ir išmaišyti iki vientisos masės.
Biskvitą supjaustyti į 3 – 4 riekeles
.
Tortą formuoti aptepant riekeles kremu ir karamele
.
Pagal skonį kaitaliokite arba ant torto dėkite ir karamelę, ir kremą.
Ant viršaus užtepkite glajų ir aptepkite torto šonus.
Per naktį padėkite į šaldytuvą
. Prieš patiekdami galite papuošti
pagal
savo skonį.
Garantuoju, kad tokio nuostabaus, drėgno ir šokoladinio deserto dar nesate gaminę.
