Tomas L.
Orkaitėje kepta antis su obuoliais gal ir skamba banaliai, bet reikia sutikti, koks tai skanus patiekalas! Antis su obuoliais ruošiama daugiausia atostogoms, tokioms kaip Naujieji metai, bet ir kitoms šventėms. Ir paprastą dieną ji bus gera!
Virimo laikas: 1 valanda 50 minučių
Porcijų skaičius: 7-8
Viskas, ko mums reikia medaus anties su obuoliais paruošimui:
- antis, sverianti apie 3 kg;
- 800 – 900 g rūgščių obuolių (Antonovka);
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus;
- prieskoniai paukštienai;
- druskos;
- pipirų pagal skonį;
Garnyrui:
- 2 valg. ryžiai;
- 1 morkos;
- 1 svogūnas;
- 2 vnt. saldieji pipirai;
- krapų žalumynai;
- augalinis aliejus;
Paruošimas :
- Paruoštą anties skerdeną gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, tada iš vidaus ir išorės įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu.
- Įdėkite antį į indą ir uždenkite plėvele, padėkite į šaltą vietą 2 valandoms.
- Obuolius nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite dideliais žiedais, išimkite vidurį su sėklomis.
- Į antį prikimškite obuolių, o tada dantų krapštukais susiūkite pilvą.
- Sumaišykite prieskonius, prieskonius ir medų ir šiuo mišiniu ištepkite visą anties odą.
- Kepkite 1 valandą 50 minučių 180 C temperatūroje. Kai mūsų antis taps auksinės rudos spalvos, uždenkite ją folija.
- Išvirkite ryžius atidarydami 2 valg. ryžių 6 v.š. vandens, tada apkepkite daržoves augaliniame aliejuje ir troškinkite orkaitėje 20 minučių 180 C temperatūroje.
- Paruoštą antį supjaustykite porcijomis ir patiekite karštą. Netoliese išdėliokite keptus obuolius, ryžius, troškintas daržoves ir pabarstykite žolelėmis.
