Tomas L.
Marinuoti agurkai statinėse yra labai skanūs, tačiau šiandien pirkti tikras medines statines per brangu. Siūlome paprastesnį paruošimo variantą.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- agurkai;
- serbentų ir vyšnių lapai;
- krienų lapai;
- sausų krapų skėčiai;
- česnakai;
Virimo procesas
Į kibiro dugną sudėkite krienus, ryšelį petražolių, vyšnių šakeles su lapeliais ir serbentų lapus.
Svarbu : konservuotuose žalumynuose naudokite viską, kas jums patinka. Nepamirškite ir graikinių riešutų lapų. Viską dėkite pagal savo skonį.Įdėkite skėčius iš krapų, česnako, pipirų ir kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių.
Įdėkite šiek tiek aitriosios paprikos gabaliukais.
Agurkams nupjauname uodegas ir dedame į kibirą. Ant dugno dėkite didelius agurkus, ant viršaus – mažus.
Viską klojame sluoksniais – žalumynus ir agurkus, žalumynus ir agurkus, uždengiame žalumynais.
Užpildykite agurkus švariu, šaltu vandeniu, sumaišytu su druska. Jei turite 6 litrus vandens, gausite 12 šaukštų druskos.
Patarimas : jei neturite švaraus šaltinio vandens ar iš šulinio, užvirkite vandenį iš čiaupo, sumaišykite su druska ir agurkus galėsite užpilti dar šiltu sūrymu.Ant viršaus uždėkite lėkštę ir uždėkite svarelį.
Agurkų kibirą padėkite į šiltą ir tamsią vietą 5–6 dienoms. Kai pradeda atsirasti putų, tai yra fermentacijos procesas.
Pastebėjus, kad putų nebeatsiranda, vadinasi, agurkai yra paruošti tolesniam darbui.
Iš agurkų nupilkite sūrymą ir užvirinkite. Kai atsiranda putų, pašalinkite.
Agurkus nuplauname po tekančiu vandeniu, kol jis taps švarus.
Agurkus sudėkite į stiklainius ir karštus supilkite į stiklainį su agurkais. Uždenkite dangčiu, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite 2 valandoms.
Į keptuvę supilkite sūrymą, užvirinkite ir vėl supilkite į stiklainius. Užsukite dangtelius.
