Sultinga ir minkšta mėsa gali būti pagaminta ne tik orkaitėje. Jei naudositės mano receptu ir bandysite mėsą keptuvėje, ji taps vienu mėgstamiausių jūsų patiekalų. Recepto akcentas – obuoliai.
Virimui jums reikės šių ingredientų:
- kiaulienos nugarinė, 1 kg;
- cinamono ir muskato, po ketvirtadalį arbatinio šaukštelio;
- kalendros, 0,5 šaukštelio;
- druskos ir pipirų;
- sviestas, 30 g;
- obuolių sultys, 60 g;
- obuolių sidro actas, 1 šaukštelis;
- obuoliai, 3 vnt.;
- svogūnas, 2 vnt.
Virimo procesas
Mėsą nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais, supjaustome 3 cm storio gabalėliais. Riekeles šiek tiek paspauskite, kad mėsa būtų plonesnė.
Sumaišykite prieskonius ir ištrinkite mėsą iš visų pusių. Palikite 30-60 minučių.
Obuolius nulupkite ir išimkite šerdį, supjaustykite griežinėliais.
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Keptuvėje sumaišykite aliejų ir sviestą, apkepkite mėsą po 1 minutę iš abiejų pusių. Sudėkite į dubenį.
Toje pačioje vietoje iki paruošimo pakepinkite svogūną, suberkite obuolių skilteles, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol obuoliai suminkštės.
Supilkite sultis ir actą, išdėliokite mėsą, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių, kol mėsa bus paruošta.
Patiekiu su įvairiais garnyrais, daržovių salotomis, labai skanu su bulvių koše ir virtais ryžiais.
