Tomas L.
Šarlotka gaunasi tokia sodri ir erdvi, kad šis pyragas labiau primena pyragą su švelniu ir labai aromatingu obuolių įdaru.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 4 vnt;
- cukraus, 200 g;
- miltų, 140 g;
- druskos, žiupsnelio;
- vanilino;
- obuoliai, 4 vnt;
- cinamono pagal skonį.
Gaminimo procesas
Išvalykite obuolius nuo žievelės ir supjaustykite plonais griežinėliais. Geriau rinktis prinokusius ir saldžius obuolius, kurie kepdami virs gintariniu ir švelniu kremu. Jei reikia, pabarstykite cinamonu ir išmaišykite.
Atskirkite baltymus nuo trynių
. Baltymus išplakite su druska, o kai masė taps puri, dalimis supilkite cukrų ir išplakite masę iki tvirtų ir tirštų bangų. Po
vieną įmaišykite trynius, išplakite iki vientisos masės
. Išsijokite miltus ir supilkite juos į masę, išsukite tešlą
. Formą išklokite pergamentu. Tešlą paskirstykite, išlyginkite ir ant viršaus išdėliokite obuolių skilteles.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 1 valandą, tačiau patikrinkite, ar jau paruošta, ir pakoreguokite laiką pagal savo orkaitės ypatumus.
Atvėsusį pyragą galite apibarstyti cukraus pudra arba įpilti lengvos grietinės, kad aromatingas ir švelnus pyragas virstų pyragu.
