Sultingą ir minkštą mėsą galima iškepti ne tik orkaitėje. Jei pasinaudosite mano receptu ir išbandysite mėsą keptuvėje, ji taps vienu mėgstamiausių jūsų patiekalų. Svarbiausias recepto akcentas – obuoliai.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- Kiaulienos nugarinės, 1 kg;
- cinamono ir muskato riešuto, po ketvirtadalį šaukštelio;
- kalendros, 0,5 šaukštelio;
- druskos ir pipirų;
- sviesto, 30 g;
- obuolių sultys, 60 g;
- obuolių sidro acto, 1 šaukštelis;
- obuoliai, 3 vnt;
- svogūnas, 2 vnt.
Gaminimo procesas
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite 3 cm storio griežinėliais.
Sumaišykite prieskonius ir įtrinkite mėsą iš visų pusių
.
Palikite 30-60 min.
Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite griežinėliais.
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais
.
Keptuvėje sumaišykite augalinį ir sviesto aliejų ir kepkite mėsą po 1 min. iš kiekvienos pusės. Sudėkite į dubenį
, pakepinkite svogūnus, kol jie iškeps, sudėkite obuolių skilteles, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol obuoliai suminkštės.
Supilkite sultis ir actą, sudėkite mėsą, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių, kol mėsa bus paruošta.
Patiekiu su įvairiais garnyrais, daržovių salotomis, labai skanu su bulvių koše ir virtais ryžiais.
