Tomas L.
Kotletai yra tradicinis patiekalas, gaminamas kiekvienoje šeimoje. Tiesa, visi šeimininkai turi savų paruošimo paslapčių. Mes parengėme nedidelį būdų, kuriuos naudodami galite pagaminti pačius sultingiausius ir skaniausius kotletus, rinkinį.
Visada gaminkite maltinukus patys, parduotuvėje kartais galite nusipirkti ne maltinukų, o kažko, kas, pasitelkę visus savo įgūdžius, nevirs skaniausiais ir kvapniais kotletais. Todėl nusipirkite mėsos ir sumalkite ją mėsmale
. Geriau pasigaminkite maltinukų asorti, kuriame būtų kiaulienos, jautienos ir vištienos bei kalakutienos. Taip kotletai bus labai sodraus skonio.
Batatus mirkykite vandenyje, grietinėje
.
Toks priedas suteikia savito skonio, padaro kotletus klasikiniais ir neleidžia mėsai kepant susirinkti į tankų mėsos gumulą
. Smulkiai supjaustytas svogūnas ir česnakas. Kartu su klasikiniais prieskoniais – kalendra ir muskato riešutu – tai yra tradicinių kotletų receptų pagrindas. Daržovės kotletams suteikia sultingumo, o šie prieskoniai nuspalvina mėsos skonį.
Maišydami faršą įmaišykite porą šaukštų grietinės – ji kotletams suteiks sultingumo ir švelnumo.
Galite
įmaišyti
šiek tiek manų kruopų, bet tada nepamirškite kotletų troškinti, kad jie būtų sultingi ir minkšti.
