Kaip gaminu „vasarinius” kotletus (labai skanu, todėl kartais naudoju šį receptą ir žiemą)

Vasaros kotletai. Aš juos taip vadinu. Skanūs ir labai paprasti

. Kotletai labai sultingi ir minkšti! Ir mums jie patinka kur kas labiau nei mėsos.

Kaip gaminti:

visada gaminu mišrų faršą. Šiandien turiu veršienos ir vištienos filė. Jį sumaliau mėsmale. Šiek tiek vištienos filė palikau nesusmulkintą.

Be mėsos, į mėsmalę siunčiu bulves, morkas, svogūnus ir, žinoma, cukiniją. Pridedu kelias riekes duonos (jas užpilu pienu, paskui išspaudžiu).

Čia pat įdedu česnako, druskos, pipirų ir kiaušinį. Likusią vištienos filė supjaustau nedideliais gabalėliais ir pridedu prie maltos mėsos. Viską gerai išmaišau.

Mėsytė būna sultingesnė nei įprastų mėsos kotletų.

Jei faršas per skystas (priklauso nuo daržovių sultingumo), galima įdėti šiek tiek sausos duonos (aš ją tarkuoju). Į šiuos kotletus niekada nededu nei miltų, nei manų kruopų.

Šlapiomis rankomis formuoju kotletus ir kepu juos keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Tik truputį. Nereikia, kad keptuvė būtų paruošta.

Kotletus sudedu į tinkamą indą, ant dugno užpilu truputį vandens, ant viršaus uždedu kelis gabalėlius sviesto. Uždengiu dangčiu ir pašaunu į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių.

Po 20 minučių kotletai paruošti! Patiekiu juos su bet kokiu garnyru. Mano berniukams jie ne mažiau patinka ir šalti su šviežios duonos gabalėliu. Skanu!

REKEPTAS: IŠKEPKITE MĖSĄ, KAD BŪTŲ GALIMA IŠKEPTI IR IŠVALYTI:

– Vištienos filė – 600 g

– Veršienos filė – 300 g

– cukinija – 350-400 g

– Svogūnai – 1-2 vnt.

– Morkos – 1 vnt.

– Bulvės – 150 g

– Duona (balta) – 4-5 riekelės.

– Pienas – 50 ml

– Česnakas – 2-3 skiltelės.

– Kiaušinis – 1 vnt.

– Sviestas – 2-3 šaukšteliai.

– Malti juodieji pipirai

– Druska