Tomas L.
Duona – populiari kepinių rūšis, kurią dažnai skanaujame ne tik pusryčiams, bet ir vakarienei. Tačiau jo kaina parduotuvėse vis dar kyla, todėl pravartu išmokti jį pasigaminti namuose.
Yra daug maisto produktų, kuriuos galime lengvai pasigaminti patogiai savo namuose, tačiau vis tiek renkamės juos pirkti. Tačiau tai gali lengvai pasikeisti, ypač kai sužinome, kaip lengva paruošti naminę duoną. Jo paruošimas namuose yra ne tik paprastas, bet ir toks kepinys yra daug sveikesnis ir skanesnis nei parduotuvėje.
Naminei duonai paruošti reikalingi ingredientai:
- 3 puodeliai drungno vandens
- 1 su puse šaukštelio cukraus
- 2 pakeliai sausų mielių
- 1 su puse arbatinio šaukštelio jūros druskos
- 6 su puse stiklinės miltų (geriausia viso grūdo)
Kiekvieno kepinio pagrindas yra raugo paruošimas
Pirmiausia paruošime mieles, kurios yra beveik kiekvieno kepinio pagrindas. Ruošiame du pakelius sausų mielių ištirpindami drungname vandenyje su cukrumi. Šis mišinys po kurio laiko pradės kilti ir tai yra momentas, kurio mes laukiame. Kai tik tai atsitiks ir mielės pakankamai pakils, sumaišykite jas su miltais ir į masę įberkite druskos.
Teisingai apdorojame tešlą ir iš jos darome kepaliuką
Visą masę maišome iki vientisos masės, kurioje neliktų gumuliukų. Iš šios masės gaminsime kepaliuką , kurį dėsime į dubenį. Dubenį, įskaitant kepalą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20 minučių kilti šaldytuve. Ištraukę padalinkite į 3 vienodo dydžio kepalus, o paviršių lengvai pabarstykite miltais.
Poilsio ir kepimo derinys mums garantuos sėkmę
Visus kepalus sudėkite į kepimo skardą ir palikite dar pusvalandį. Tuo tarpu įkaitiname orkaitę, kur tada įdėsime kepimo skardą su kepalais. Bet dar prieš tai jose darome nedideles groteles, kad geriau iškeptų, o drėgmės perteklius iš tešlos lengviau pasišalintų. Kepkite duoną apie pusvalandį.
