Vienu metu labai populiarus buvo tortas „Charodeika”: minkštas biskvitas su švelniausiu sviestiniu kremu ir visu šiuo malonumu, aplietas kvapniu šokoladiniu glajumi. Po ilgų paieškų pagaliau receptas randamas.
Jam paruošti prireiks šių ingredientų:
- kiaušinių, 4 vnt;
- cukraus, 150 g;
- miltų, 125 g;
- raugo, 1 šaukštelis;
- citrinos sultys, 1 šaukštelis;
- rafinuoto augalinio aliejaus, 3 valg.
Kremui paruošti reikia:
- kiaušinių 2 vnt. arba trynių, 5 vnt;
- cukraus, 100 g;
- kukurūzų krakmolo, 35 g;
- sviestas, 50 g;
- 50 ml pieno;
- dviguba grietinėlė, 100 ml;
- vanilinas;
- cukraus pudros, 0,5 puodelio.
Šokoladiniam glajui paruošti reikia:
- Reikės: kakavos, 3 valgomųjų šaukštų;
- sviesto, 50 g;
- cukraus pudros, 4 valgomųjų šaukštų;
- riebios grietinės, 4 valgomųjų šaukštų.
Gaminimo procesas
Kiaušinius plakite mikseriu nedideliu greičiu.
Dalimis supilkite cukrų ir padidinkite greitį. Supilkite
citrinos sultis ir plakite masę apie 5-7 min.
Supilkite persijotus miltus ir kepimo miltelius ir mentele išminkykite tešlą
.
Šiek tiek tešlos sumaišykite su augaliniu aliejumi ir įmaišykite į pagrindinę tešlos dalį
. Kepimo formą (mano 24 cm skersmens) išklokite pergamentu ir supilkite tešlą
. Kepkite 175 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių, bet žiūrėkite savo orkaitę.
Atvėsinkite biskvitą ant grotelių, apvertę formą žemyn
.
Taip viršus neprasiskirs ir biskvitas bus lygus.
Patarimas: kad biskvitą būtų lengviau supjaustyti į pyragėlius, prieš formuodami pyragą, kepkite jį 8 valandas. Suvynioję biskvitą į maistinę plėvelę, nusiųskite jį į šaldytuvą. Taip jis gerai stabilizuosis.
Kremui visus ingredientus, išskyrus sviestą ir grietinėlę, sumaišykite su milteliniu cukrumi ir virkite, kol sutirštės. Į
šiltą kremą
sudėkite
sviestą ir išmaišykite iki
vientisos masės.
Glajui kakavą sumaišykite su cukrumi ir grietinėle ir virkite ant silpnos ugnies. Sudėkite sviestą ir virkite, kol sutirštės.
Biskvitą perpjaukite į 2 dalis, kiekvieną iš jų aptepkite kremu ir užpilkite glajumi
. Padėkite kelioms valandoms į šaldytuvą ir patiekite.
Šventinį torto variantą galima papuošti pagal savo skonį
.
