Tomas L.
Baklažanų suktinukai su daržovių įdaru – skanus, aštrus ir labai aromatingas įdaras.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- baklažanai, 1 kg;
- morkos, 2 vnt;
- saldžiosios paprikos, 1 vnt.;
- česnakai, 4 gvazdikėliai;
- bet kokie žalumynai;
- pipirų žirneliai, 10 vnt.
Norėdami paruošti marinatą 1 litro stiklainiui, jums reikės:
- cukrus, 2 šaukšteliai;
- druska, 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus, 1 šaukštelis;
- acto esencija, pusė šaukštelio.
Virimo procesas
Baklažanus supjaustome išilgai plonomis juostelėmis ir, jei yra kartūs, pasūdome ir paliekame 20 min., tada nuplauname po tekančiu vandeniu ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais.
Trys morkos ant korėjietiškos morkų trintuvės, saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis.
Teptuku patepkite keptuvę augaliniu aliejumi ir apkepkite baklažanus iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Ant vieno baklažano krašto dėkite paprikas, morkas, susmulkintas žoleles ir susukite. Taip prikimškite visas baklažanų juosteles.
Ant švaraus stiklainio dugno įdėkite kelias česnako skilteles, pipirus ir sudėkite baklažanų suktinukus.
Užpildykite visą stiklainį.
Į stiklainį įpilkite druskos ir cukraus, acto esencijos ir užpilkite verdančiu vandeniu, užsukite dangčius ir palikite atvėsti.
Saugome rūsyje arba sandėliuke.
