Tomas L.
Noriu su jumis pasidalinti skanių, minkštų sausainių receptu, kurie gaminami labai paprastai, greitai ir iš pačių įprasčiausių ingredientų.
Žinoma, šiuose sausainiuose nėra nieko itin ypatingo, tačiau jie yra geras pasirinkimas greitam naminiam arbatos kepimui, taip pat praktiškas produktų panaudojimo būdas, pavyzdžiui, kai šaldytuve ilgai stovi kefyras.
Gerai, jei kefyras baigs galioti ar net pasibaigs dieną ar dvi.
Ingredientai 🔹
✔Kefyras – 100 ml.
✔ Augimo aliejus. – 60 ml.
✔Uogienė/konservai-120 g.
✔Druska – žiupsnelis.
✔Kiaušinis – 1 vnt.
✔Manų kruopos – 450-470 g.
✔Kepimo milteliai – 1 pakelis (10 g).
✔Cukraus pudra kočiojimui – 100 g.
✔Daugiau meilės ir geros nuotaikos (būtina).
Pasiruošimas
✅ Į kefyrą įmuškite kiaušinį, augalinį aliejų, uogienę, druską, išmaišykite. Šiame etape galite pridėti daugiau cukraus, jei norite saldžiau. Uogienės saldumo man pakanka, todėl cukraus nenaudoju. Viską išmaišyti iki vientisos masės.
✅Dabar suberkite manų kruopas ir kepimo miltelius, užminkykite tešlą. Priklausomai nuo kefyro tirštumo, kiaušinio dydžio, uogienės/uogienės tirštumo ir manų kruopų rūšies, gali prireikti šiek tiek daugiau arba šiek tiek mažiau. Manų kruopas suberkite dalimis, tešla turi būti tanki ir lengvai suformuoti rutulį. Tačiau manų kruopų nepilkite per daug, nepamirškite, kad jos vis tiek sėdės ir išsipūs.
✅ Dubenį uždenkite tešla ir palikite pastovėti 30-40 minučių.
✅ Pasibaigus laikui, dar kartą minkykite tešlą. Dabar jis turėtų tapti dar storesnis ir šiek tiek elastingesnis. Šios tešlos konsistencija primena plastiliną – ji lengvai ir greitai įgauna bet kokią formą.
Į patogų indą suberkite cukraus pudrą.
✅Sausainius formuojame rankomis – nugriebiame nedidelę dalį tešlos ir susukame į rutulį. Jei jums sunku iš akies nugnybti vienodus tešlos gabalėlius, iš pradžių iš visos tešlos galite iškočioti į dešrą, supjaustyti porcijomis, o tada susukti į rutuliukus.
✅ Kiekvieną rutuliuką apvoliojame milteliniame cukruje, kad jis gausiai juo pasidengtų.
✅ Rutuliukus dėkite ant kepimo skardos tam tikru atstumu vienas nuo kito. Nereikia jų spausti kepant, jie šiek tiek išbrinks ir įgaus imbierinių sausainių formą.
Sausainius dėkite kepti į įkaitintą orkaitę. Atkreipkite dėmesį, kad šie sausainiai greitai iškepa, neperdžiovinkite, kitaip jie bus kietesni.
🕒 Kepame t 200°C temperatūroje vidutiniškai 15 min. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės savybių.
Pastabos❗
✅ Vietoj kefyro galite naudoti jogurtą arba įprastą jogurtą.
✅Manų kruopoms sustojus ir išbrinkus, tešla taps elastingesnė, panaši į plastiliną, su ja bus lengva dirbti.
✅ Tiks bet kokia uogienė/konservai. Aš turėjau vyšnių obuolių uogienę, jei naudojate uogienę, reikia, kad ji būtų sumalta ir vienalytė.
✅Papildomo cukraus į tešlą nededu, man užtenka uogienės saldumo ir cukraus pudros.
✅Sausainių dydis gali būti šiek tiek mažesnis arba šiek tiek didesnis. Gavau 21 vnt. Kiekis priklausys nuo dydžio.
✅Sausainiai iškepa greitai, neperkepkite orkaitėje, antraip taps kietesni.
