Tomas L.
Įdaryti kopūstų suktinukai yra daugelio virtuvės šefų mėgstamas patiekalas. Faktas yra tas, kad jis yra neįprastas savo koncepcija. Faršą vynioti į lapus buvo nesąmonė iki tam tikro laiko. Ši idėja buvo pasiskolinta iš Rytų gyventojų, kur buvo ruošiama dolma. Tačiau dolma buvo gaminama iš vyšnių lapų.
Pamažu kopūstų suktinukai pradėjo plisti visame pasaulyje ir įgyti naujų gaminimo receptų. Pavyzdžiui, Europos šalyse naudojami ne tik baltojo kopūsto, bet ir Pekino kopūsto lapai.
NVS šalių gyventojams labiau įprasta gaminti kopūstų suktinukus su baltagūžiais kopūstais. Tai suteikia patiekalui tam tikrą saldų skonį.
Paruoškime kartu paprastus kopūstų suktinukus.
Ingredientai kopūstų suktinukams:
Kopūstai - 1 vnt .;
Svogūnai - 2 vnt.;
Augalinis aliejus - 70 ml;
Malta mėsa - 350 g;
Ryžiai - 150 g;
Vanduo - 450 ml;
Druskos šaukštelis;
Juodieji pipirai - žiupsnelis;
Paprika - ½ šaukštelio;
kalendra - ½ šaukštelio;
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.Kopūstų suktinukų paruošimas:
Nuimkite nuo kopūsto kotelį ir sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite kopūstą 15-20 minučių, nuimkite minkštus lapus.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su 40 ml augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Į minkštą svogūną suberkite faršą, pusę šaukštelio druskos, papriką ir kalendrą su juodaisiais pipirais, išmaišykite ir pakepinkite, kol suminkštės.
Ryžius išvirkite iki pusės ir suberkite į faršą, užpilkite 150 ml vandens. Virkite įdarą, kol išgaruos visas vanduo.
Išpjauname minkštųjų lapelių sustorėjimą ir kiekvieną lapelį padaliname į dvi lygias dalis. Į kiekvieną lakšto pusę dėkite po šaukštą įdaro ir susukite į vyniotinį.
Į gilią keptuvę sudėkite kopūstų suktinukus. Padažui sumaišykite 300 ml vandens, augalinį aliejų su pomidorų pasta ir pusę šaukštelio druskos.
Kopūstų suktinukus užpilkite pomidorų padažu, uždenkite plokščia lėkšte ir uždenkite dangčiu.
Kopūstų suktinukus troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
Dėl to gauname sultingus kopūstų suktinukus su mėsa.
