Tomas L.
Sūris gaunasi skanus, apetitiškas ir aromatingas.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
–
varškės, 1 kg;
– pieno, 1 litras
; – gabalėlio sviesto; –
druskos pagal skonį
; – žiupsnelio sodos.
Paruošimo procesas
Pašildykite pieną ir supilkite į jį varškę. Išmaišykite ir pakaitinkite iki varškės išsilydymo, virkite dar 2 minutes, kol išrūgos gerai išsiskirs.
Masę pertrinkite per sietelį ir kelis marlės sluoksnius
. Nuspauskite šiek tiek išrūgų, bet ne visas, kad masė būtų minkšta ir gerai drėgna.
Sumaišykite varškę su druska ir soda, sviestu ir pastatykite masę ant vandens vonelės.
Virkite masę nuolat maišydami, kol varškė ištirps.
Patepkite formeles augaliniu aliejumi ir išklokite masę, palikite atvėsti, tada uždenkite dangteliu, nusiųskite į šaldytuvą 3 valandoms, galite palikti per naktį.
Patarimas: kai masė ištirpsta, šiuo etapu pagal skonį galite įdėti įvairių įdarų. Pavyzdžiui, paprikų mišinį arba pasigaminti saldų sūrį su abrikosais.
