Tomas L.
Dažniausiai žmonės mieliau renkasi saldainius, o ne sausainius. Daugelis šią statistiką aiškina tuo, kad desertai iš cukraus tešlos ne visada būna pakankamai skanūs. Šiuo atveju žmonės tiesiog nemėgino kokybiškų skanių ir saldžių sausainių. Gaminant gerus sausainius yra daug niuansų. Pavyzdžiui, jei gaminimo algoritmas yra neteisingas, galite prarasti galutinį deserto minkštumą ir sultingumą. Taip pat reikia pasirinkti tinkamą įdarą. Statistiškai ne visi mėgsta razinas, todėl sausainių tešlą geriausia užpildyti šokoladu ar riešutais.
Paruoškime aromatingus ir nepaprastai skanius naminius itališkus sausainius. Itališkų sausainių ingredientai:
vištienos kiaušiniai – 3 vnt .;
migdolai – 200 g;
cukrus – 180 g;
kepimo milteliai – šaukštelis;
druska – ½ šaukštelio;
miltai – 300 g
Itališkų sausainių ruošimas: Prieš pradedant virti, rekomenduojame šiek tiek pakepinti migdolus, kol jie įgaus vos pastebimą auksinę plutą. Kiaušinius sumaišykite su druska ir cukrumi, kol granulės visiškai ištirps.
Į kiaušinių masę įsijokite miltus, sujungtus su kepimo milteliais. Mentele užminkykite vienalytę tirštą ir lipnią tešlą. Į tešlą suberkite kepintus migdolus ir vėl išmaišykite ingredientus.
Ant kepimo skardos padėkite kepimo popierių ir įdėkite tešlą, padalintą į dvi dalis. Ant popieriaus formuojame dvi maždaug identiškas suplotas ilgas dešreles.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite tešlą apie pusvalandį.
Iškepus dešreles leiskite atvėsti 5 minutes ir supjaustykite porcijomis.
Taip gaunamas skanus, paprastas sausainis, kurį galima gaminti ir su kitų rūšių riešutais.
