Ši Ispanijoje populiari šalta sriuba puikiai tinka pietums karštomis dienomis. Salmorejo yra ir maistingas, ir gaivus, ir susijungia vos per 10 minučių.
Ingredientai:
- 1200 g pomidorų
- 250 g šviežios duonos
- 100 ml alyvuogių aliejaus
- 1 kiaušinis
- Jamon arba sausai vytinta mėsa
- 3 arbatinius šaukštelius balzamiko acto
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas vyno acto
- Pusė česnako skiltelės
- Triufelių aliejus (nebūtina)
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Duonos ir pomidorų ruošimas:
Pasenusią duoną supjaustykite mažais gabalėliais ir pamerkite į dubenį su filtruotu vandeniu.
Nuimkite pomidorų stiebus ir odeles, tada supjaustykite ir sudėkite į maišytuvo dubenį.
Malimo ingredientai:
Nuo permirkusios duonos pašalinkite pluteles ir sudėkite trupinius į maišytuvą.
Į pomidorus ir duoną įlašinkite česnako, alyvuogių aliejaus, porą lašų triufelių aliejaus (jei yra), vyno ir balzamiko acto.
Viską sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
Patiekimas:
Paruoštą salmorejo supilkite į gilią lėkštę.
Sudėkite rūkytos mėsos gabalėlius ir per pusę perpjautus kietai virtus kiaušinius.
Prieš patiekdami sriubą lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Išbandykite šią gaivią ir skanią sriubą, ji tikrai taps mėgstamiausiu jūsų šeimos patiekalu!
Pastaba:
Salmorejo harmoningas skonis, kurį įvertins kiekvienas gurmanas.