Tomas L.
Tik XX a. pabaigoje kiaušinienė tapo įprastu žmonių patiekalu. Iki pat šių laikų kiaušiniai nebuvo gaminami atskirai.
XVII a. patiekalas, šiek tiek panašus į kiaušinienę, buvo laikomas delikatesu ir patiekiamas prie šventinio stalo. Mūsų šalyje kepti kiaušiniai pradėti valgyti maždaug XVIII a.
Kiaušiniai valstiečiams buvo prabanga, nes kainavo nemažai pinigų. Valstiečių vištos nenešiodavo tiek daug kiaušinių, kad galėtų juos atskirai suvartoti
. Dabar mes turime galimybę kepti kiaušinius nuolat. Papasakosime apie vieną neįprastą kiaušinienės receptą.
Kiaušinienės ingredientai:
- svogūnai – vnt;
- morkos – 200 g;
- pipirai – 80 g;
- česnako – 2 skiltelės;
- sviestas – 50 g;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- pieno – 70 ml;
- sūris – 100 g;
- druskos – ½ šaukštelio.
Kiaušinienės paruošimas:
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir per spaudiklį įspauskite česnako skilteles. Sudėkite svogūnus prie česnakų, kepkite porą minučių.
Supjaustykite morkas mažais kubeliais, nusiųskite juos prie svogūnų keptuvėje. Kol daržovės kepa 3 minutes, susmulkinkite nuluptą papriką
. Sudėkite papriką prie svogūnų ir morkų, pabarstykite daržoves druska, išmaišykite. Daržoves troškinkite 3 minutes, tada nukelkite nuo ugnies
. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius su žiupsneliu druskos ir pienu, išplakite iki vientisos masės. Sutarkuokite sūrį ir kartu su apkeptomis daržovėmis sudėkite į kiaušinių masę.
Keksiukų formeles ištepkite augaliniu aliejumi, supilkite į jas sumaišytą kiaušinių masę. Kepkite patiekalą 15 minučių 200 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Kaip papildomą ingredientą galite naudoti žaliuosius svogūnus. Jis dedamas kepant daržoves, pabaigoje.
