Tomas L.
Azijos šalyse ryžių apkepai labai dažnai gaminami. Tai gana sotus ir skanus patiekalas, kurį gaminant nereikia jokių sudėtingų veiksmų. Paprastai ryžių troškiniams taip pat nereikia mėsos. Tai reiškia, kad šis patiekalas yra labai prieinamas ir sveikas.
Į ryžius dedama mažiausiai ingredientų, daugiausia daržovių. Jis gaunamas skanus, greitas ir reikalaujantis mažiausiai triūso.
Šis patiekalas mus pasiekė iš Kinijos ir Indijos. Jis laikomas vienu seniausių pasaulyje. Anksčiau ryžių apkepas buvo kilmingųjų patiekalas, nes ryžiai reiškė turtingumą ir ilgaamžiškumą
. Vėliau ryžių apkepas tapo Europos aristokratijos desertu. Tik XX a. šis patiekalas įgijo pasaulinės kulinarijos vertybės statusą.
Yra daugiau kaip 50 ryžių troškinio rūšių.
Paruoškime vieną paprasčiausių šio patiekalo receptų
Ingredientai: 1:
- Ryžiai – 200 g;
- Alyvuogių aliejus;
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- Druska;
- grietinė – 200 g;
- Žalieji svogūnai;
- Pomidorai – 5 vnt;
- petražolės.
Ryžių apkepo paruošimas:
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, supilkite ryžius, išmaišykite. Į ryžius supilkite vandenį, virkite 10 min. ant silpnos ugnies po dangčiu.
Įmuškite kiaušinius kartu su grietine. Susmulkinkite žaliąjį svogūną, pomidorus supjaustykite nedideliais griežinėliais
. Svogūnus ir pomidorus sudėkite į kiaušinius, išmaišykite. Keptuvėje sumaišykite ryžius ir supilkite ant jų kiaušinių masę.
Po dangčiu ant silpnos ugnies troškinį kepkite 7-8 minutes. Tada plokščia lėkšte apverskite apkepą aukštyn kojomis.
Kepkite apkepą porą minučių ir išimkite iš keptuvės.
Troškinį galima patiekti su žolelėmis ir supjaustyti porcijomis visai šeimai.
