Mėsos kukuliai yra daugianacionalinis patiekalas. Yra prielaida, kad skirtingose šalyse tuo pačiu metu buvo išrasti maltos mėsos rutuliukai. Tačiau mėsos kukuliai visur turi skirtingus pavadinimus. Pavyzdžiui, Švedijoje mėsos kukuliai yra nedideli ir vadinami kotletais. Turkai mėsos kukulius vadina kyufta. Yra prielaida, kad kotletus išrado turkai. Jie pirmieji sumaišė maltą mėsą su ryžiais. Vėliau šis receptas buvo pastebėtas ir tarp Balkanų tautų, ir tarp austrų.
Šiais laikais mėsos kukuliai ruošiami daugelyje restoranų ir valgyklų. Yra 1000 kotletų interpretacijų. Mes jums pasakysime, kaip virti kotletus su kopūstais.
Ingredientai kotletams su kopūstais:
balti kopūstai - 600 g;
svogūnai - 80 g;
malta mėsa - 300 g;
avižiniai dribsniai - 100 g;
kiaušinis - vnt.;
druska - ½ šaukštelio;
pomidorų sultys - 250 ml.Mėsos kukulių su kopūstais paruošimas:
Svogūną susmulkinkite ant smulkių trintuvų ir sumaišykite su malta mėsa. Maltą mėsą pasūdykite, įberkite mėgstamų prieskonių.
Į maltą mėsą įmuškite vištienos kiaušinį ir sumaišykite ingredientus.
Į faršą suberkite avižinius dribsnius, išmaišykite ir palikite mišinį išbrinkti.
Smulkiai supjaustykite kopūstą ir iš anksto nuimkite kotelį. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir ant dugno padėkite kopūstą.
Iš faršo formuojame rutuliukus ir iš anksto sušlapiname rankas vandenyje. Sudėkite kotletus ant kopūstų guolio ir ant paviršiaus užpilkite pomidorų sulčių.
Indą su mėsos kukuliais uždenkite folija ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių.
Pasirodo, tai paprastas mėsos kukulių patiekalas ir garnyras kopūstų pavidalu. Taip pat į kopūstą galite įdėti svogūnų ir morkų, taip pat vyšninių pomidorų.