Sodas ir daržas
Pasirodo, ne visi žino, kur, kaip ir kiek laiko tinkamai laikyti kiaušinius. Kai kurie žmonės juos deda bet kur šaldytuve, tačiau dietologė paaiškino, kaip jie bus laikomi ilgiau.
Dauguma mūsų kiaušinius laikome ten, kur esame įpratę, pavyzdžiui, ant šaldytuvo durelių, specialioje nišoje ar net tiesiog vėsioje verandoje. Tačiau pasirodo, kad beveik kiekvienas iš šių įpročių yra klaida. Amerikiečių mitybos specialistė, „Huntsville Nutrition Collective“ savininkė Chelsea Edwards pateikė išsamų atsakymą į šį klausimą portalui „Southern Living“ , ir kai kurie faktai jus tikrai nustebins.
Kiek laiko kiaušinius galima laikyti šaldytuve?
Parduotuvėje pirkti kiaušiniai, po perdirbimo, gali būti laikomi iki 5 savaičių nuo pakavimo datos. Tačiau naminiai (ir tai išties įdomu) šaldytuve gali būti laikomi iki 3 mėnesių. Paslaptis ta, kad neplautas naminis kiaušinis išlaiko natūralią apsauginę lukšto plėvelę – vadinamąją odelę.
Jis užsandarina lukšto poras ir neleidžia bakterijoms patekti į vidų. Nuplovus kiaušinį, ši odelė išnyksta ir sutrumpėja jo galiojimo laikas, tačiau tai įmanoma tik tuo atveju, jei kiaušinis laikomas šaldytuve.
Įdomu tai, kad daugelyje Europos šalių kiaušiniai iš viso nešaldomi, nes gamykloje jie tiesiog neplaunami, odelė lieka nepažeista, ir kiaušinis gali ramiai gulėti apie dvi savaites be šaldytuvo, net ir tiesiog ant stalo.
Lietuvoje kiaušiniai gamykloje plaunami, kad būtų pridėta data arba etiketė, todėl po to juos reikia laikyti šaldytuve.
Beje, šaldytuvo durelės, kur yra patogūs kiaušinių skyreliai, yra blogiausia vieta juos dėti. Ten temperatūra nuolat keičiasi kiekvieną kartą atidarius šaldytuvą, ir, pasak Edwardso, ji gali būti gerokai aukštesnė už saugią laikymo temperatūrą. Juos reikėtų dėti šalčiausioje vietoje, tai yra viso šaldytuvo viduryje, t. y. vidurinėje arba apatinėje lentynoje prie galinės sienelės.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.